Et si on continuait à cuisiner maison (autant que faire ce peut) et dans les recettes de bases, vous savez, la recette "neutre" qu'on a juste à customiser avec ses placards ? J'aimerais bien vous faire un article sur les 6 mois sans produits industriels ou presque le mois prochain, quelque chose de clair mais je promets rien. Alors en attendant, on continue avec des recettes basiques. Parce qu'à la maison, rien n'a changé, on garde toujours le cap et pour rien au monde on ferait machine arrière.
Muffins :
145g de farine * 2cc de levure * 50g de sucre * 50g de beurre fondu * 10cl de lait ou de crème * 1 oeuf * garniture au choix
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Ajoutez les ingrédients humides et mélangez le tout ensemble.
Incorporez la garniture de votre choix.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
Enfournez 20 min.
Simple non ?
*** Comme d'habitude, on utilise ce qu'on a à disposition et ce qui est entamé.
*** Lait de vache, lait végatal, crème de vache, crème d'amande, de soja, de riz...
*** Sucre complet, rapadura, sucre roux, sucre vanillé...
*** Garniture : pépites de chocolat, dès de fruits, pâte à tartiner, fruits secs, extrait de vanille, d'amande...
Comme à chaque fois, on s'amuse, on teste...
"On naît gourmand. Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri". Colette