Une petite idée dessert aujourd'hui, plutôt facile à faire, même la chantilly!
Et puis un repas sans finir par une petite touche sucrée, ce n'est pas un vrai repas.
Gâteau au yaourt, citron et pavot:
Pour la pâte: 200g de farine * 150g de sucre glace * 100g de beurre demi-sel * 3 oeufs * 3 citrons * 1 yaourt grec * 1/2 sachet de levure * 2 cs de graines de pavot
Pour le glaçage: 100g de sucre glace * 2cs de jus de citron
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et séchez les citrons. Râpez finement le zeste et pressez-les. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre glace. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu, mélangez. Incorporez le yaourt grec. Versez le jus et les zestes, ajoutez les graines de pavot et mélangez bien la pâte.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez 40 à 45min.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir.
Une fois le gâteau froid, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron, nappez le gâteau avec.
(recette issue du Saveurs magazine n°218/avril 2015)
La chantilly:
20cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse * 75g de sucre glace * 1 gousse de vanille
La veille, mettez la crème dans un saladier, ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et grattée, couvrez d'un film alimentaire et laissez infuser toute la nuit au frigo, il faut que la crème soit bien froide. Mettez également les fouet du batteur au frigo.
Le lendemain, retirez la gousse de vanille et battez la crème jusqu'à obtenir une chantilly (attention à ne pas faire du beurre). Ajoutez le sucre glace, battez à nouveau le temps d'incorporer le sucre glace et remettez au frigo jusqu'au moment de servir.
