La cuisine, c'est un peu de la magie, on joue, on imagine et on invente, enfin moi, je la vois comme ça. Que ce soit avec du tissu le plus souvent ou de la laine ou pleins d'autres petits choses, j'adore bidouiller et la cuisine ne fait pas exception. Donnez-moi des restes à réinventer ou un fond de frigo à cuisiner, je suis en joie !
De toute façon, il est hors de question de jeter quoique ce soit alors autant s'amuser.
Ce soir, je vous propose donc une petite recette faite à partir du fond de mon frigo : un cake ! Et même qu'on l'a accompagné de la dernière des salades qu'on a planté en jardinière, système D quand on a ni jardin et ni balcon, merci encore àma copine qui a eu la gentillesse de partager les jardinières de sa terrasse avec nous. Une partie des herbes aromatiques a été mangée, le thym citron se porte comme un charme, tout comme les tomates et on a déjà pu goûter les fraises. Je rêve toujours de ma maison du bonheur...
Cake courgettes/tomates séchées/curcuma :
175g de farine * 1/2 sachet de levure * 3 oeufs * 1 pincée de sel * 1 briquette de crème de soja * 1cs d'huile d'olive * 2cs de curcuma * quelques tomates séchées * 2 courgettes râpée (qu'on a passées à l'essoreuse à salade pour enlever un peu de leur eau, ça marche aussi en épongeant avec un torchon), des graines (lin, courge, sésame,, pavot...)
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure. Incorporez les oeufs un à un, la crème de soja et l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes râpées, l'échalote émincée, les tomates séchées émincées et le curcuma.
Versez dans le moule et saupoudrez de graines.
Enfournez au moins une grosse demi-heure, je vous avoues que je n'ai pas fait attention au temps de cuisson mais comme toujours, la lame d'un couteau doit ressortir humide ou sèche mais sans pâte collée dessus.
*** La crème de soja peut être remplacée par une autre crème végétale ou par de la crème "normale"
*** Le curcuma peut être remplacé par une autre épice (paprika, curry, tendoori...)
*** L'échalote peut faire place à un oignon émincé...
*** On peut ajoutez des herbes aromatiques (basilic, thym, ciboulette...)
*** Du fromage aussi c'est possible...
*** Comme toujours, à vous de vous amuser avec votre frigo, d'adapter à ce que vous avez à disposition...
*** Les personnes qui aiment manger sont toujours celles avec qui l'on passe les meilleurs moments. *** (pinterest)