Tous comme pour les desserts, on s'est lancé aussi, un peu plus, dans la cuisine du petit déjeuner, depuis Noël, il y a eu des minis brownies, des muffins citron/pavot (qu'il faut que je refasse pour vous les présenter), des pancakes aux myrtilles...
Hier, c'était le jour de l'Hépiphanie, pour l'occasion, je me suis dit qu'au lieu de faire une galette à la frangipane (je n'avais pas de pâte feuilletée), j'allais faire une brioche, autant joindre l'utile à l'agréable, une brioche, c'est bien pour le goûter mais c'est aussi parfait pour le petit déjeuner.
J'ai déjà présenté une recette de brioche ici, en voilà une nouvelle aujourd'hui et comme j'en ai épinglé plusieurs sur Pinterest et que cette année, j'ai décidé de donner vie à mes épingles Pinterest, plus mes livres de cuisine, vous allez en voir d'autres sans aucun doute.
Brioche aux pépites de chocolat, une fève, une couronne (système D: deux feuilles A4 imprimées avec le motif qu'on souhaite, assemblées entre elles par l'un des petits côtés, on dessine et découpe un motif couronne, gabarit pris sur google image, on assemble l'autre extrémité de la couronne pour lui donner la forme ronde et voilà!)
Brioche aux pépites de chocolat:
10cl de lait * 10g de sucre vanillé (maison) * 2 oeufs * 1 pincée de sel * 100g de beurre aux cristaux de sel * 400g de farine * 1 sachet de levure * 2 poignées de pépites de chocolat * Sucre gros grains
Dans la cuve de la machine à pain, mettez les ingrédients dans l'ordre, sauf le chocolat et le sucre gros grains. Lancez le programme pâte, le mien dure 1h30.
Une fois le programme fini, sortez le pâton, dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat. Beurrez et farinez un moule à savarin (avec un trou au milieu pour les personnes qui se posent la question).
Étirez la pâte en long boudin, mettez-le dans le moule et soudez les deux extrémités.
Recouvrez le moule avec la pâte d'un torchon humide et mettez à lever encore 1h dans un endroit chaud, je mets dans mon four avec la lumière allumée.
Au bout d'une heure, sortez le moule et préchauffez le four à 180°.
Mélangez un peu de lait et de sucre, dorez votre brioche avec, saupoudrez de sucre gros grains et enfournez pour 30min environ.
