Hop hop hop, les petites recettes de la semaine, apparemment, ça vous plais bien comme article, ça tombe moi aussi, ça me permet de regarder ce qu'on a mangé sur une semaine et si éventuellement point de vue produits, il y a des ajustement à faire genre en prendre plus ou moins.
Cette semaine, rien n'a été jeté sur les achats alimentaires et il n'y a pas eu de compléments à faire non plus, c'était pile poil comme il le fallait!
La technique de faire une liste de menus avant de faire la liste de courses, ça fonctionne super bien, c'est sans doute une évidence pour beaucoup de monde mais nous, on faisait la liste des ingrédients qu'on voulait manger et après, on "improvisait" les recettes, ça marche beaucoup mieux avec les menus, pas besoin de cogiter pour savoir ce qu'on va bien pouvoir faire avec les carottes ou je ne sais quoi, on perd beaucoup moins de temps. De même que faire une liste de course avec les quantités juste nécessaires pour chaque recette, c'est à dire si il faut 2 poires, on achète juste deux poires et non trois, nous a permis d'avoir du rab sur notre budget courses de la semaine qui est de 50€ je vous le rappelle, et bien cette semaine, ils n'ont pas été atteint.
Alors oui bien entendu, on fait des repas simplifiés, on ne cherche plus (sauf occasion ou envie subite) à faire des recettes élaborées comme avant, deux choses àça: un, ça nous coûte moins cher, deux, c'est tout aussi bon.
A noter aussi que certaines recettes nous font deux repas, comme la purée de céleri par exemple ou la tarte aux poireaux.
Donc cette semaine, il y a eu:
Salade de boulgour, avocat, oeuf, échalote, graines de lin/pavot/sésame/courge, ciboulette, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre de cidre, fleur de sel.
Danette maison, recette ici. Au lait d'avoine cette semaine parce que c'était le seul litre de lait entamé dans le frigo à ce moment là.
Muffins choco/poires, recette ici. Avec lait d'avoine et 12cl de crème d'amande à la place du yaourt, les deux entamés dans le frigo.
Crème aux biscuits Maria (rayon Portugais), recette ici. Même quantité de biscuits Maria que de petit beurre utilisés dans la recette d'origine. Je n'ai pas thermomix, je mets tout dans la casserole et je fais épaissir jusqu'à la consitance que je veux et hop en pot!
Tarte au poireaux, recette ici. Sauce worcestershire à la place de la sauce soja qu'on avait pas. N'étant pas vegan, on a fait revenir les poireaux dans du beurre et mis du comté râpé sur la dessus.
Parmentier revisités. Pour deux minis hachis: on fait cuire à la vapeur deux carottes avec 1 grosse pomme de terre, qu'on mixe ensuite avec de la crème. On fait revenir dans une petite poêle une grosse échalote émincée dans un peu de beurre. On mélange l'échalote avec une boite de thon. Dans deux minis plats beurrés, on met une couche d'échalotes/thon, une couche de purée, une couche d'échalote/thon et une couche de purée, un peu de fromage si vous en avez et on fait gratiner au four.
Tarte au citron revistée en verrine, recette ici. Comme vous pouvez le voir, elles ont été oubliées dans le four mais tout à fait mangeable quand même, c'est très bon et ça change de la tarte au citron traditionnelle. On a fait une pâte à crumble pour remplacer les palets bretons. Elles ont été faites dans des petits bocaux Le Parfait, ça reste quand même gros, la prochaine fois, on les fera dans les pots de yaourts en verre, comme ça elles feront plusieurs desserts. Et on a mis que deux citrons au lieu de 3.
Galettes végétariennes, recette ici, ajout d'une carotte râpée. Et sauce aïoli faite avec les deux jaunes d'oeufs qui restaient des verrines tarte au citron.
Pâtes et sauce concassé de tomate (en conserve)/échalote et crème de soja, graine de lin.
Purée de céleri, sauce concassé de tomate/échalotes/crème de soja (qui restait des pâtes) et oeufs mollet.
Et aussi:
* Pancakes, recette ici et confiture de poires, ici.
* Yaourts, maintenant, on fait tiédir 1l de lait entier qu'on fouette avec 1 sachet de ferments et 12h dans la yaourtière.
* Cookies (pas pris en photo): 75g de farine de blé noir, 75g de farine blanche, 75g de sucre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 100g de pépites de chocolat, 75g de beurre. Environ 15min à 180°.
* Pancakes de persil, recette dans le prochain article anti-gaspi.
Et pour finir, une photo de mon marché de ce matin:
Persil, échalotes, pommes de terre, navet, brocolis bio, bananes bio, avocat bio, jus pomme/poire, poire, beurre salé, fromage à raclette, oeufs, fromage blanc.
le crémier/fromager m'a dit de venir avec mes bocaux pour la crème et le fromage blanc et de ramener mes boites d'oeufs. Sympa non?
Allez, bon dimanche à toutes (tous?)!