Le 13 novembre 2015, je sortais des toilettes quand Laurent m'a dit "tiens il y a eu une fusillade à Paris" et moi j'ai répondu "Tant qu'il n'y a pas de dommages collatéraux, qu'ils règlent leurs comptent entre eux" (je pensais naïvement à quelque chose comme trafic de drogue ou autre) et tout s'est enchaîné...
Le 22 mars 2016, je me suis levée tranquille, j'ai fait mes minis moelleux au chocolat pour mon petit déjeuner, préparé mon thé, fais quelques photos et posté naïvement ma photo et la recette sur instagram et tout s'est enchaîné...une fois de plus!
La paix dans le monde, faut être honnête, ça n'existera jamais, l'homme préféra toujours aller emmerder son voisin pour diverses raisons. L'humanité telle qu'elle est aujourd'hui, ne mérite pas de survivre!
Mais aujourd'hui, une fois de plus, je mesure la chance d'être tranquille chez moi, en vie, à priori en bonne santé, d'avoir un mari adorable, mes parents, mes soeurs et des amis.
Et bien comme on est vivant, profitons-en! Après tout, on s'en fous si la nappe n'est pas repassée ou le balai pas passé...
" En te levant le matin, rappelle-toi combien est précieux le privilège de vivre, de respirer et d'être heureux "
Je n'ai pas le souvenir d'avoir eu envie d'aller en Belgique, non pas que je n'aime pas la Belgique hein, soyons clair mais je n'ai jamais penséà aller faire un week-end en Belgique, je ne sais pas pourquoi d'ailleurs...En revanche, j'adore les gaufres de Liège! Et sans rapport avec ce qu'il s'est passé hier, j'ai fait des gaufres de Liège aujourd'hui, c'était tout simplement sur la liste des recettes de la semaine...Triste ou heureux hasard...On va dire que c'est mon petit hommage à la Belgique.
Gaufres de Liège:
15cl de lait * 1 sachet de levure de boulanger * 400g de farine * 1cs de sucre vanillé * 1cs de sucre complet * 2 oeufs * 200g de beurre en parcelles * 1 pincée de sel * 200g de sucre gros grain
Faites légèrement tiédir une petite quantité de lait sur les 15cm et délayez-y la levure, laissez reposer 15min.
Dans la cuve d'un robot avec crochet pétrisseur, mettez la farine, les sucres, le sel.
Creusez un puits et mettez-y le lait, le lait/levure et les oeufs. Pétrissez.
Quand le mélangez commence à devenir homogène, ajoutez le beurre en parcelles. Laissez pétrir 10 bonnes minutes.
Recouvrez la cuve du robot d'un torchon et laissez levez à température ambiante 2h.
Au bout des deux heures, incorporez les 200g de sucre gros grains dans la pâte.
Formez ensuite des petites boules de pâte et posez-les sur une plaque, laisse lever à nouveau pendant 30min. (Je mets la plaque dans mon four sans allumer le four, le temps de la levée).
Branchez ensuite le gaufrier et faites cuire vos gaufres. Faites bien attention à ne pas vous brûler!
Voilà voilà, j'ai dans l'idée (si je n'oublies pas) de tester cette recette en version salée, sans mettre les sucres, je me dis qu'avec des tomates séchées et du basilic par exemple, ça serait parfait accompagné d'une salade verte pour un repas léger, non?
