Je publies régulièrement sur mon compte instagram (ici) des petites recettes express et parfois mes repas. Comme tout le monde n'a pas Instagram et que je milite contre la mort des blogs (en grande partie à cause d'instagram justement), je me suis dit que ça serait sympa de faire de temps en temps un article récap ici.
Des petites recettes rapides et simples à faire et des idées "repas", on ne sait jamais, ça peut en inspirer certaines. Moi-même, je pioche des idées chez les copines parfois.
Bien entendu, je partage avec vous que les recettes qu'on a aimé (oui, on en a testé d'autres mais on les a pas validées...)
Salade composée:
riz rouge, avocat, oeuf, graines de lin/moutarde/sésame/courge/pavot, vinaigrette: vinaigre balsamique/huile d'olive/moutarde (d'Orléans)/sel rose et une clémentine corse au dessert.
Purée de pois cassés:
500g de pois cassés/1 oignon (ognon?)/1carotte/1 bouquet garni/sel et poivre
Faites tremper les pois cassés 24h dans l'eau froide. Pelez et coupez la carotte en rondelle, émincez finement l'oignon. Portez une grande casserole d'eau salée àébullition. Plongez-y les ois cassés égouttés, l'oignon, la carotte et le bouquet garni. Faites cuire 45min. Égouttez en enlevant le bouquet garni. écrasez le tout à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez-y selon votre goût de l'eau de cuisson, un peu de crème fraîche ou du lait. Salez et poivrez.
Yaourts nature maison:
1l de lait entier/ 1cs bombée de Maïzena/ 1 sachet de ferment et 12h dans la yaoutière
Smoothie:
Lait d'amande/poire/mange (au pif les proportions)
Crèmes vegan amande/vanille:
Mettez dans une casserole 50cl de lait d'amande/30g de fécule de maïs/30g de sucre blong/1 gousse de vanille fendue/20g de purée d'amande.Faites légèrement épaissir. Retirez la gousse de vanille (qu'on rince, qu'on fait sécher et qu'on met dans son pot de sucre vanillé!). Mettez dans des pots, laissez refroidir et hop au frigo!
Beurre de coco:
Recette ici.
Smoothie:
Lait de coco/poire/myrtilles (proportions au pif)
Crème au chocolat express:
Portez àébullition 40cl de lait. Hors du feu, ajoutez 140g de chocolat au lait, remuez pour faire fondre. Remettez sur le feu, incorporez 20g de maïzena diluée dans 2cs de lait. Faites légèrement épaissir. Mettez en pot, une fois que c'est froit, hop, au frigo!
Pesto de persil:
1 bouquet de persil/1 poignée de pignons de pin/2 gousses d'ail/ sel et poivre/ huilde d'olive. On mixe le tout. C'est très bon, très frais.
Purée de carotte:
J'ai fait cuire à la cocotte minute 4 carottes et 6 petites pommes de terre que j'ai ensuite mixées avec 1 louche d'eau de cuisson et 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche.
Bricks au thon et poireaux:recette ici
Et pesto de persil en accompagnement.
Pain de mie:
Recette ici.